Začiatok podnikania v gastre je vzrušujúci, ale aj plný výziev. Okrem výberu správneho priestoru, vytvárania menu a náboru personálu, nesmiete podceniť ani právnu a prevádzkovú stránku veci. V Gastro Lawex sme pripravili stručný prehľad toho najdôležitejšieho, čo by ste ako nový majiteľ reštaurácie mali vedieť. Ako začať podnikať v gastre?
1. Vyberte si správnu právnu formu
Ak ešte len zakladáte podnik, zvážte, či vám najviac vyhovuje živnosť alebo s.r.o. Živnosť je rýchlejšia na založenie a lacnejšia, no s.r.o. poskytuje lepšiu ochranu vášho osobného majetku. Pre reštaurácie odporúčame skôr s.r.o., najmä kvôli rizikám a zamestnávaniu viacerých ľudí.
2. Nezabudnite na HACCP
Každá gastro prevádzka musí mať spracovaný systém HACCP – plán bezpečnosti potravín. Nielenže je to zákonná povinnosť, ale pomáha vám predchádzať hygienickým problémom a pokutám. Dôležité je mať HACCP ušitý na mieru konkrétnej prevádzke.
3. Majte všetko „papierovo“ v poriadku
Zmluvy so zamestnancami, nájomná zmluva, dohody s dodávateľmi – toto všetko vás môže v budúcnosti buď zachrániť, alebo stiahnuť ku dnu. Právne nedoriešené detaily sú častým problémom najmä u nových prevádzok.
4. Online prítomnosť je základ
Dnes už nestačí otvoriť prevádzku a čakať na zákazníkov. Webová stránka, registrácia v Google Maps, aktívne profily na sociálnych sieťach a pravidelná komunikácia sú nevyhnutné. Premyslený marketing vie urobiť rozdiel medzi prežitím a úspechom.
5. Myslite na GDPR a ochranu údajov
Zbierate údaje cez rezervačný systém, Wi-Fi alebo e-mail marketing? Potom musíte spĺňať pravidlá GDPR. Aj keď sa to zdá zložité, právne nastavenie vám ušetrí veľa problémov – a aj pokút.
6. Pripravte sa na kontroly
Reštaurácie patria medzi najčastejšie kontrolované typy prevádzok – hygienou, inšpektorátom práce či SOI. Majte poriadok v dokumentácii, dodržiavajte pracovné zmluvy a evidencie, a nič vás neprekvapí.
7. Spolupracujte s odborníkmi
Nie všetko zvládnete sami – a ani nemusíte. Právnik, účtovník, marketingový konzultant – všetci vám vedia ušetriť nielen čas, ale aj peniaze. V Gastro Lawex sme tu práve pre majiteľov gastroprevádzok, ktorí chcú veci riešiť efektívne a profesionálne.
Nechajte váš sen o reštaurácii vyrásť na pevných základoch – a začnite od kuchyne.
V Gastro Lawex vám pomôžeme s výberom profesionálneho gastro vybavenia presne podľa vašich potrieb.
Verte profesionálom
Plánujete projekt a
hľadáte spoľahlivého partnera?
Sme vaším spoľahlivým partnerom v oblasti predaja, montáže a servisu profesionálnych gastro zariadení. Ponúkame špičkové vybavenie, odbornú inštaláciu a rýchly servis, aby vaše podnikanie fungovalo bez prestojov.
Kontaktujte nás pre individuálnu ponuku alebo technickú podporu. Radi vám pomôžeme nájsť riešenie na mieru vašim potrebám.
