Výber profesionálneho gastro zariadenia pre reštauráciu, bistro alebo kaviareň je jedným z najdôležitejších rozhodnutí, ktoré podnikateľ na začiatku robí. Zlá voľba môže spôsobiť zbytočné výdavky, zdržania v kuchyni či dokonca negatívny dojem u zákazníkov.
Aby ste sa vyhli najčastejším chybám pri výbere gastro zariadenia, pripravili sme pre vás praktický prehľad chýb, ktoré sa v gastrobiznise opakujú najčastejšie – a ukážeme vám, ako ich vyriešiť hneď od začiatku.
1. Výber podľa najnižšej ceny, nie podľa potreby
Mnohí začínajúci podnikatelia pri výbere gastro zariadenia siahnu po najlacnejšom zariadení – veď „na začiatok stačí“.
➡️ Problém: Lacné zariadenia z e-shopov často nevydržia ani záruku. Navyše nemusia spĺňať hygienické či technické normy.
➡️ Riešenie: Investujte do overených značiek a konzultujte výber s odborníkmi. V Gastro Lawex vám odporučíme zariadenie, ktoré zodpovedá typu prevádzky, dennej záťaži a dostupnému priestoru.
Tip: Lacné gastro zariadenie vás môže stáť drahý servis alebo výmenu už po pár mesiacoch.
2. Nesprávne odhadnutá kapacita zariadenia
Kúpiť príliš malú chladničku, slabý konvektomat alebo výdajný pult bez dostatočnej kapacity sa môže vypomstiť hneď v prvej obedovej špičke.
➡️ Problém: Zariadenie „nestíha“, kuchári sa zdržujú, jedlo mešká, zákazník odchádza nespokojný.
➡️ Riešenie: Pred nákupom si premyslite denný počet hostí, typ menu a špičkové časy. My vám pomôžeme nastaviť kapacity tak, aby ste zvládali prevádzku bez zbytočného stresu.
3. Zanedbanie rozloženia a ergonómie kuchyne
Aj ten najlepší konvektomat nebude fungovať efektívne, ak je zle umiestnený. Chaotické rozmiestnenie spotrebičov predlžuje časy prípravy, zvyšuje fyzickú záťaž a znižuje bezpečnosť.
➡️ Problém: Zamestnanci sa zbytočne presúvajú, vznikajú kolízie a znižuje sa efektivita práce.
➡️ Riešenie: Pomôžeme vám navrhnúť funkčné usporiadanie kuchyne, v ktorom má každé zariadenie svoje miesto. To výrazne ovplyvní výkonnosť tímu a celkovú plynulosť prevádzky.
4. Zábudlivosť pri príslušenstve a inštalácii
Zariadenie bez potrebného príslušenstva je ako auto bez kolies. Pri konvektomate je nutný digestor, pri vitríne termostatický ovládač, pri umývačke doplňujúce koše alebo filtre.
➡️ Problém: Po doručení zistíte, že vám niečo chýba – a prevádzka sa oneskorí.
➡️ Riešenie: V Gastro Lawex vám pripravíme kompletnú ponuku vrátane doplnkov a montáže, takže na nič nezabudnete. Zariadenie vám nainštalujeme a otestujeme priamo na mieste.
5. Zabudnutý servis a údržba
Aj najkvalitnejšie gastro vybavenie potrebuje pravidelný servis. Žiaľ, na to veľa prevádzok zabúda – až kým sa zariadenie nepokazí.
➡️ Problém: Pokazený spotrebič uprostred špičky = výpadok tržieb a zlá reputácia.
➡️ Riešenie: S nami máte k dispozícii záručný aj pozáručný servis, poradenstvo a náhradné diely. Navyše vám poradíme, ako sa o zariadenie správne starať, aby slúžilo roky.
Ak chcete, aby vaša kuchyňa fungovala spoľahlivo a efektívne, vyhnite sa týmto chybám od začiatku. V Gastro Lawex vám radi pomôžeme pri výbere profesionálneho gastro zariadenia presne podľa potrieb vašej prevádzky.
Verte profesionálom
Plánujete projekt a
hľadáte spoľahlivého partnera?
Sme vaším spoľahlivým partnerom v oblasti predaja, montáže a servisu profesionálnych gastro zariadení. Ponúkame špičkové vybavenie, odbornú inštaláciu a rýchly servis, aby vaše podnikanie fungovalo bez prestojov.
Kontaktujte nás pre individuálnu ponuku alebo technickú podporu. Radi vám pomôžeme nájsť riešenie na mieru vašim potrebám.
